Il Menu

À la carte

Ci sono diversi modi di prendersi cura di qualcuno. Sicuramente uno é preparargli da mangiare, ma un altro non meno importante è di farlo sentire a casa. Ci sono valori che con il passare degli anni si stanno perdendo. Io e la mia squadra (ed è per questo che mi affiancano) crediamo ancora nel rispetto, nella famiglia qualunque essa sia, nella coerenza ed onestà.

La nostra carta vini

La carta

Prima

BAO BBQ CON CHEVICE DI PERSICO* ALL’ORIENTALE

(1-4-6-7-11-12)

14

TARTARE AFFUMICATA/GEL DI TUORLO/DEMIGLACES

(3-9)

21

FEGATO ALLA VENEZIANA ALLA BRACE

(7-9-14)

16

OSTRICA ALLA BRACE CON FINTA PERLA AI FRUTTI ROSSI

(14)

12

Vegetale e Vegan

“ILLUSIONE ”*

(3)

14

“CAPRESE” DI MANDORLE -VEGAN-

(8)

14

MELANZANA ALLA BRACE CON LA SUA CAPONATA – VEGETALE

(8-9-12)

14

Dopo

RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO IN BASE AL MERCATO

(MIN 2 PERSONE)

29

LA PASTA FRESCA

Per conoscere la tipologia, rivolgersi al personale (1-3)

29

LA CARBONARA BBQ: DA INNOVATIVA A TRADIZIONALE

(1-3-7)

30

GALLETTO ALLA BRACE PASSANDO PER SHANGAI

(3-4-6-9-11-14)

32

PESCE DEL GIORNO

(4 - 9)

32

Piatti Storici

LO SPAGHETTO AL POMODORO ALLA BRACE

(1-7-8-9)

30

“SEMBRA QUASI UNA CARBONARA” MA DI CALAMARI..*

(3-4-14)

32

ROLLÈ DI CONIGLIO AL FUMO E MILLEFOGLIE DI PATATA

(4-7-9-14)

32

Extra pane fatto in casa

5

Dolci alla Brace

TARTE TATIN

In millefoglie, con sorbetto alla mela bbq, finta mela ripiena di crema inglese* (1-3-7-8)

15

COME UNA COPPA PANNA E FRAGOLE – VEGAN

Fragole, pomodorini (leggermente bruciati) basilico, lime, sorbetto al melone, panna vegetale montata alla vaniglia e meringa all'acqua faba

15

RITORNO AGLI ANNI 80′

Cottura Espressa 10/12 minuti circa
Tortino al cioccolato dal cuore morbido accompagnato da sorbetto alle fragole e panna montata (1-3-7)

15

Gelati e Sorbetti

SORBETTI E GELATI A ROTAZIONE

Gusti disponibili in base a mercato e fantasia della cucina!

10